本日は私が惚れ込んだお米について。
まず、画像からご覧頂きましょう。
その名も「つや姫」であります。
山形のブランド米としてその名をご存じの方も
既に多くいらっしゃるかもしれません。
ちなみにパッケージデザインは、
今をときめく佐野研二郎氏！（苦笑）
私とこのお米との出会いは、
数年前の山形（天元台）でのスキー。
宿泊した小野川温泉で饗されたのがこのお米。
本来の目的だった美味しい米沢牛を
しっかり楽しんだあと、締めでいただいた白飯が
非常に美味しかったんです。
この衝撃的な出会い！から
「つや姫」フリークとなりました。
今回はこのお米について色々調べてみました。
すると、以下の事実が分かりました。
- 旨味、甘み、旨味・コクがコシヒカリより多い
- アミノ酸（グルタミン酸、アスパラギン酸）がコシヒカリより多く含む
- 冷めても美味しい
- 粘りと柔らかさのバランスが絶妙
- （財）日本穀物検定協会のランキングで 5 年連続特A獲得
旨いと直感した、私の舌もなかなか優れたもんですね（笑）
で、視点を変えまして、
農家さん（生産者）の立場に立ってみると、
こんな特徴もあるそうです。
- コシヒカリより丈が短く倒れにくい
- 高温耐性が強い
- 白未熟粒（表面が白濁しているもの）が少ない
まさに、ブランド米になるべくしてなったお米であることが分かります。
とは言え、そうなりますとお値段もそれなりに…
ですので、普段はあえなく他のお米を食べることも
ありますが、つい先日、近所のスーパーで、
去年ものですが、格安で販売されていたので
ついつい買ってしまった次第です。
ということで、私の「つや姫」愛。
伝わったでしょうか？
最後に、
なぜ今日のエントリーになったか？の種明かし。
本日（というか毎月 28 日）は「つや姫の日」で
あったりするから（笑）
したっけ。
